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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

淡水酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。2024酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。屏東踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止酸菜魚推薦

下雨啦 文/趙山水 “嘩啦啦，嘩啦啦，”下雨了！ 太陽公公今天休假了，天空陰云密布，風姑娘也趕來湊熱鬧，雨先生興奮地飄灑著雨滴，淘氣的雨滴更是蹦蹦跳跳，它跳到樹上給樹葉洗洗澡，蹦到人們的雨傘上滑滑梯，躍入田野給土壤喝口水，撲向大樓給樓房洗個臉…… 雨嘩嘩地下著，密密的，斜斜的，像一串串的珠子往下落。雨點兒砸在地上濺起一朵朵的小水花，街上的人們撐著五顏六色的雨傘，像一朵朵盛開的鮮花，小朋友穿著雨鞋、披著雨披，快樂地踩著積水發出“啪啪”聲，遠處的高樓大廈在雨中變得朦朦朧朧…… 到了下午，雨漸漸變小了，被大雨清洗過的空氣變得非常濕潤、清新和涼爽，剛洗過澡的花兒開得更加鮮艷，小草和樹葉也變得更加翠綠了。 這場大雨下得真是痛快！ 聽見、下雨的聲音 文/他城、失她心 時光流轉，歲月蹉跎。轉眼間，又是一年深秋。也許，人到了晚上都是感性動物。會想起很多事，記起很多人。而且、多半都是痛苦的。這種情緒控制不住，輕輕一碰就洞穿心底。 依稀記得那年深秋，那個雨夜。一場突如其來的重感冒，驚醒了夜的寧靜。看著你略帶疲憊的身影。看著你被雨水打濕的臉龐和懷里完好無損的感冒藥，這一刻、我仿佛聽見了全世界花開的聲音。似乎已經習慣了你的好，習慣了你的無微不至。也許人總是這樣，習慣了給予，卻忘了付出…… 有人說、愛是難以抑制的毒藥，一旦沾染變會變得無可救藥。我像是被寵壞的小孩，沉浸在你給予的溫暖里。忘記了付出、忘記了感激，更忘記了要把你緊緊的擁抱。愛在過境、緣分不停，誰在擔心、茫茫人海，我們都忘記了珍惜。 曾經的心、一直憧憬未來，卻忽略了身邊的溫暖。兩個人相處久了，是一種可怕的滲透。哪怕是缺點、也會深深的烙印在骨頭里，流進血液中。只要深愛過，離開的時候誰不是心痛欲絕，我們拼盡全力帶走了心臟，也只是給自己一個心痛的借口。 總有人說：在這個世界上，并沒有誰離不開誰。這世界少了誰，地球還是一樣會轉。但我們的生命中，卻總是有那么一些不可或缺的人，少了他、似乎缺少了一個開心的理由，一個可以停留的港灣。似乎已經習慣了你在身邊的日子，習慣了吃飯擺兩雙碗筷，看電影總是會多訂一張票。難過的時候總是想找你訴說、我就像是丟失心愛的玩具的小孩，不停的想把你找尋…… 回憶是 一行行無從剪接的風景，蕭瑟的秋風，吹起了夢里的某個曾經。在那段被深埋的記憶中、依稀殘留著你如花般的倩影。我們都是頑石，卻經不起時光的打磨，終究會歸于沉寂和平靜。 下雨天了 文/_小小小迷-Vimy 下雨天了，聽雨聲，流水潺潺也很動聽，細雨纏綿，雨景也很迷人 可以笑的話，不要哭，想哭了，你看，天還是那么藍，很多都是不太聽說太理想的一切都很難觸摸到…… 可是我最怕空氣突然安靜，卻又喜歡安靜的一個人 最怕朋友突然的關心但也希望被關心 最怕回憶里的我們還記得那么清晰又很怕會遺忘 每個人都會回憶過去期待未來，明天，永遠很美好，而過去參合著一些雜質。即使不那么美也要笑著說出來 人生總如夢，歲月卻是無情，驀然回首，燈火闌珊處，你在哪？昨天，已是錯過，或許不是錯過，只是過了……倒不如珍惜眼前把握現在，明天，你好！ 最遙遠的距離是什么？ 或許到不了的地方， 或許我們僅僅地擦肩而過， 或許我在想你、你卻不知道， 或許我不知道你在想我、還是已將我遺忘 睡覺了…… 把太細神經割掉，會不會比較睡得著…… 下雨的夜，夜下的心情 文/鏡泊晴嵐 深秋的最后一個雨夜，驚醒了沉睡的初冬，一場雨，仿佛寂寥了一個月之久的心境，歲月無情，就像多舛的命運，從指縫間稍縱即逝，卻留下了駭人的痕跡。 如夢如煙的歸程，注定是一個人的獨角戲，流水匆匆，舊時光里，那些紛飛的日子，都一并隨著雨落的靜默而選擇離去，流年里撕裂的歌謠，讓一段段令人發指的故事而變得血淚縱橫，緊扣心扉的深深傷痕，縱是不能抹去的心疼，生命不可替換，不可挽回，到最后，不過還是一場輪回的苦。 筆酣墨影，浮塵今昔，殊不知是多少疲憊的身軀，在風雨中輾轉，同行，曾多少次的夢回情擾，去追尋那些只言片語的感動，緬懷著無法褪去的嘆息，在這紅塵往事中，在柔軟的心湖上泛起一片悲傷落籍的漣漪。 是的，我總在尋找著，那個可以讓我呼吸的一隅，在這繁華的城市中，逃離著悲哀的旋律，潸然碎語，游思著清歡里細筆刻下的深匿，在無數次懷想中，尋找著小巷深處，小橋流水下的風燭殘年的憂郁。 是的，我總是這樣刻寫著屬于自己無言的心聲，在年少的懵懂里漸漸失去青春的喘息，然后在遙相輝映的落日深處，找回這潑墨的畫卷里，一紙濃重的描摹。擱淺的不僅僅是被風月折疊的不期而遇，而是那些生動的，可以自酌的深情。就像坐在這樣的山坡上，看云淡風輕，凝望的未來的恐懼，享受著此刻的安寧。 孤斟淺醉，在夜深人靜的時分，遣詞斷句，甚至是恐慌的去譜寫落花倩影的蒼涼，剎那蹉跎，盡管這世間茫茫，百轉柔腸。 山水重涉，錦衣戎裝，只身踏上故里的小路，懷揣著滿腔壯志，只為化客徒行。若生命生生不息，若靜守一份禪心，是不是羈絆的情感，也會隨著錯亂，在即將散場的帷幕里，作一次冗長的等待。 秋盡，冬至，一切都隨風淡去，包括那些單薄的背影，在倉促的疲憊中，踽踽獨行。 是的，我總是這樣勾勒出千絲萬縷的言語，念著本該屬于我逍遙的人生，吟誦著不朽的詩句，可是這樣充滿溫馨的世界，卻單單少了原本的自己，那些歌泣的回音，聲響，悠長綿延的，在跌巖起伏的激蕩中徘徊不前。 雨下了一整夜，換的沒有彩虹的晴天，艷陽再璀璨，也終究不過轉瞬即逝的風景，睜不開雙眼，松不開執著，只能任憑思緒慢慢，心念湛湛。 提起筆，都不知道能夠速寫出些什么，緊握的雙手，終究握不住應有的生活，已經再也沒有眼淚可以去醞釀，然后卸下偽裝，學著堅強，一次又一次，跌倒，爬起……一路踉蹌。 上帝賦予我生命，卻未告訴我怎樣繼續，上帝賦予我勇氣，卻沒有給予我應有的回應，上帝將我帶進人世間，卻賜予我不尋常的悲戚，我該怎么走這段殘缺的人生，我該如何走下去？ 生活要繼續，卻不應該是這樣的繼續，我累了，有時候失去了信心。 無法忘記的殤，無法逃脫的枷鎖，一個人，一路背離。 下雨天 我喜歡下雨天，沒有特別的原因，就像小孩子吵了要給糖，一切如同冥冥中自有定數，我喜歡聽雨聲，喜歡踩著雨走，喜歡看雨寂寞，看它落下泡成一個圈，喜歡它溫柔地打落花瓣，喜歡它吹凈嘈雜，喜歡它沾濕萬物不拘一格的磊落和自由，就像追逐一場生命，放逐一些畏懼的逝去。 我記得南拳媽媽有一首歌唱到：下雨天該怎么辦。我覺得當時寫這首歌的人是懷著某種懷傷的情緒，她或者是失戀了還是被遺棄了，為了一些失去不復返的東西才會寫著這樣不快樂的詞，來紀念流露出這般揪人心上的酸楚。 小的時候，我常常一個人呆在樓上的瓦礫下，躺在陰涼的床板時或者悠閑扶著長凳坐著，安靜地聽完一場時雨。好雨不挑時節，西南那塊地也不是只有春季才淫雨霏霏，不出半月也總是散落些來，所以空氣也順著這種洗禮，十分干凈的洋溢著每個角落。在瓦礫下聽雨是一個十足享受的過程，除了可以清楚地傾聽到雨打瓦礫的清脆聲，每一次雨點忽左忽右時斷時續的漂移，抵達時都是產生高低不同的音調。我不是莫扎特的后裔，自然是不懂音律，好在我沒有受到世俗的污濁，我的心靈還可以觸摸到這些自然純潔的造物。 漳州的天氣甚是極好，四季溫和冬天也來得特別遲，都說是個頤養天年的去處，大抵也是因為這季節變化不大，恒溫順和的效果可以和年邁那種看透世事滄桑的豁達相匹配。這幾天漳州才開始下雨，小小的點滴維持了幾天，地上樹上也全都落得濕透，走進一觀，還可以摸些透涼的水珠子。倘若這個季節，故里那邊倒也是有些雨時常下起，只是，故里的季節分明，晚秋雖說有滿山的蒼竹綠松，行人路上也會堆積厚厚的枯葉，看到遠山透紅的楓葉和枯黃的苔蘚，心里多少會有些遇境傷懷的感慨。如今，即將入冬，很多地區早已是白雪皚皚，漳州的溫度依舊保持夏末的暖和，我不知道自己的內心是否是快樂的還是憂傷的，我帶著我的身體在空曠的操場走著，唯獨臉上沒有意思表示的表情活動。倘若真要說些詞語感嘆什么，快樂的是我不必裹著厚厚的毛衣外套，不高興的是，沒有那點惆悵的情緒總覺得少了一些趣味，想不起古時的箴言也記不得有些感動的事，因為溫度的保持不變，揪不出那些感時花濺淚的慰藉。 >>>更多美文：好文章

心事說出彩云讀， 人間記住青山負。 情愛相送明天度， 知音相伴美酒復。 >>>更多美文：自創詩

趕往春天的路上 風是溫柔的 青草還掛著寒意 初春的林木 迎著陽光緩緩蘇醒 我聽到踏春腳步 穿過紅塵的喧囂走來 趕往春天的路上 許多小草一茬接一茬 帶著泥土破士而出 萌動春芽 構想遠方的花朵 瞬間開在路上 留下一朵朵春色 趕往春天的路上 我告別冬天 順便帶來一朵雪花 溶化你的美麗 讓春風從臉上拂過 留下相擁的愛戀 讓愛情有飛翔的欲望 趕往春天的路上 悄悄傾聽花開的聲音 撩起青春的長裙 扳開所有花瓣親吻你 眼睛里閃爍激情 愛你 讓我拿一季春花作證 >>>更多美文：優美散文詩

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